Opis
Degustacja wina na Etnie w tej winnicy zaczyna się pod ziemią. Gospodarstwo leży na wschodnim zboczu wulkanu, wśród gajów oliwnych, ziół i rodzimych odmian winorośli, a wizytę otwiera zwiedzanie z przewodnikiem piwnicy zbudowanej w całości pod powierzchnią gruntu. Piwnica powstała według zasad bioarchitektury i wtapia się w krajobraz zamiast go zdominować. Wewnątrz zobaczysz odsłonięty przekrój gleby wulkanicznej o głębokości sześciu metrów: widać w nim kolejne warstwy zastygłej lawy i korzenie winorośli sięgające w głąb.
Rodzina prowadząca winnicę uprawia wulkaniczne winorośle od lat 70. XX wieku i jako pierwsza na wulkanie uzyskała certyfikat ekologiczny. Uprawy znajdują się w dwóch miejscach: w Contrada Blandano koło Viagrande i w Contrada Praino koło Milo. Sadzi się tu wyłącznie odmiany lokalne: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante i Catarratto.
Potem przechodzisz na panoramiczny taras, z którego widać dymiący szczyt Etny i Morze Jońskie. Tam próbujesz trzech ekologicznych win Etna DOC z linii deAetna:
- białego z Carricante i Catarratto, mineralnego,
- różowego z Nerello Mascalese,
- czerwonego z mieszanki Nerello Mascalese i Cappuccio.
Do wina podaje się lokalny chleb z oliwą extra virgin z okolicznych drzew. Całość trwa około godziny i obejmuje też samodzielny spacer po winnicy. Dojazd na miejsce organizujesz sam. Osoby poniżej 18 lat mogą uczestniczyć, ale alkohol dostają tylko dorośli.