Описание
Посещение сыроварни у Катании знакомит с традиционным производством молочных продуктов в районе, который формируют плодородные земли Этны. Всё занимает около часа: вы смотрите, как работает действующая фабрика, а затем пробуете её сыры.
Сначала вас ведут в производственную лабораторию со стеклянными стенами. В зависимости от дня вы увидите, как делают моцареллу или проволу, от обработки творога до растягивания и придания формы. Сотрудник фабрики коротко объясняет всё по-итальянски или на простом английском; при необходимости используются инструменты перевода. Подробностей для специалистов не будет, только понятные основы.
После этого гид проводит дегустацию пяти сыров, от свежих и нежных до более выдержанных, и к ним подают воду. Это не мастер-класс и не лекция, а наглядный рассказ о местном сыроделии. Такую остановку удобно сочетать с походом по склонам Этны.
- наблюдение за производством через стекло
- пять местных сыров
- вода во время дегустации
Трансфер, вино и полноценный обед не включены. О пищевых аллергиях и диете лучше сообщить заранее.