Descrição
Esta visita a vinícola no Etna começa na encosta leste do vulcão, entre oliveiras, ervas e videiras nativas. A primeira parte é uma visita guiada a uma adega construída no subsolo, de acordo com a bioarquitetura, para quase não marcar a paisagem.
Lá dentro, um corte no terreno deixa à mostra seis metros de solo vulcânico e as raízes das videiras que se afundam entre camadas de lava já fria. A família que cuida da propriedade trabalha ali desde os anos 1970, foi a primeira a obter certificação orgânica no vulcão e segue o padrão de sustentabilidade Equalitas. As parcelas ficam em Blandano (Viagrande) e Praino (Milo) e só têm castas nativas, entre elas Nerello Mascalese e Carricante.
- Passeio guiado pela adega subterrânea e pelos instrumentos antigos de vinificação
- Três taças de vinho orgânico Etna DOC: um branco, um rosé e um tinto
- Pão tradicional com azeite extravirgem das oliveiras da propriedade
- Caminhada livre pelos vinhedos
A degustação acontece num terraço panorâmico, com vista do vulcão fumegante ao litoral jônico. A experiência dura cerca de uma hora. Calçados confortáveis são recomendados, e quem tem alergia ou restrição alimentar deve avisar antes. Menores de 18 anos podem participar, mas o álcool é só para maiores. O transporte até a propriedade não está incluído.