Descrizione
La visita a un caseificio vicino a Catania ti porta in un laboratorio in attività, in una zona di campagna modellata dall'Etna. Dura circa un'ora ed è più una visita informativa che una lezione di cucina: osservi, ascolti e assaggi.
Dal laboratorio con pareti in vetro segui la preparazione del formaggio fresco in tempo reale. A seconda del programma del giorno vedi fare la mozzarella o la provola, dalla cagliata alla filatura fino alla forma finale. Un membro dello staff spiega ciò che accade, in italiano oppure in inglese di base, con strumenti di traduzione se servono. Le spiegazioni sono pensate per chi non sa nulla di caseificio.
- mozzarella o provola che si formano davanti a te
- degustazione guidata di cinque formaggi, dai freschi e delicati a quelli più stagionati
- acqua inclusa per pulire il palato
Il trasporto, il vino e i pasti completi non sono inclusi, e non c'è una guida privata. Se hai allergie o esigenze alimentari, avvisa prima. La visita si può affiancare a una gita sull'Etna, di poche ore o di un giorno, ed è adatta a chi è curioso delle tradizioni siciliane.