Descrizione
Questa visita in cantina con degustazione sull'Etna si svolge sul versante orientale del vulcano, in mezzo a ulivi, erbe medicinali e viti del posto. Si comincia sottoterra: la cantina è ipogea, costruita secondo i principi della bioarchitettura per pesare il meno possibile sul paesaggio.
All'interno una sezione di terreno lasciata a vista mostra sei metri di strati vulcanici e le radici delle viti che affondano nella lava raffreddata. La famiglia che la gestisce coltiva questi vigneti dagli anni Settanta, è stata la prima a ottenere la certificazione biologica sull'Etna e segue lo standard di sostenibilità Equalitas. Le vigne stanno tra Viagrande (contrada Blandano) e Milo (contrada Praino) e danno solo uve del territorio: nerello mascalese e cappuccio, carricante, catarratto.
- giro guidato della cantina, con strumenti antichi e botti moderne
- passeggiata guidata tra i vigneti
- tre calici biologici Etna DOC della linea deAetna, un bianco, un rosato e un rosso
- pane tradizionale con l'olio della tenuta
La degustazione è servita su una terrazza panoramica, con vista dalla cima del vulcano al Mar Ionio. La visita dura in tutto circa un'ora. Il trasporto fino alla tenuta non è incluso. I minorenni sono i benvenuti, ma l'alcol è riservato ai maggiorenni. Indossa scarpe comode e segnala in anticipo allergie o esigenze alimentari.