Leírás
A catániai sajtüzem-látogatás egy működő tejfeldolgozóba visz el, az Etna termékeny lejtőin, körülbelül egy óra hosszáig. Üvegfalú gyártóteremben lépsz be, és közvetlenül láthatod, ahogy a friss sajt elkészül. A naptól függően vagy a mozzarella, vagy a provola formálódik előtted: a túrótól a nyújtáson át a formázásig minden lépést követhetsz.
Egy munkatárs olaszul vagy egyszerű angolul magyarázza, mi történik, szükség esetén fordítóprogramokat is használva. Az előadás azoknak szól, akik először találkoznak az olasz sajtkészítéssel, és világos gondolatokra szorítkozik, például arra, hogyan formálja a vulkáni talaj, a helyi gazdálkodás és a napi kézművesség a végterméket.
Ezután öt sajt vezetett kóstolója következik, a frissen lágy fajtáktól a keményebb, érlelt darabokig, vízzel az íz felfrissítésére. Ez sem főzőtanfolyam, sem műhelymunka: nézel, hallgatsz és kóstolsz. Az Etnán bármelyik hosszúságú túrával kombinálható.
- A gyártás megfigyelése üvegfalú laboratóriumon át
- Egyszerű kommentár olaszul vagy angolul
- Öt helyi sajt kóstolása vízzel
A szállítás, a bor, a teljes étkezések és a személyes idegenvezető nincs benne az árban. Előre jelezd a szervezőknek, ha allergiád vagy speciális étkezési igényed van.