Description
Cette visite de cave et dégustation sur l'Etna commence sur le flanc est du volcan, au milieu des oliviers, des herbes médicinales et des vignes locales. Pendant environ une heure, vous découvrez un domaine familial qui cultive ces terres depuis les années 1970 et qui a été le premier à obtenir la certification biologique sur l'Etna.
La visite guidée débute dans une cave entièrement enterrée, construite selon les principes de la bioarchitecture pour peser le moins possible sur le paysage. À l'intérieur, une coupe de sol volcanique laisse voir six mètres de couches géologiques, avec les racines des vignes plongées dans la lave refroidie. Les vignes du domaine poussent dans les contrées de Blandano, à Viagrande, et de Praino, à Milo, et ne comptent que des cépages locaux : Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante et Catarratto.
La suite se passe sur une terrasse panoramique, d'où le regard va du volcan à la mer Ionienne. Au programme :
- une dégustation commentée de la gamme deAetna, trois vins bio classés AOC Etna : blanc, rosé et rouge
- du pain traditionnel avec l'huile d'olive du domaine
- une promenade libre dans les vignes
Les moins de 18 ans sont admis, sans alcool. Signalez à l'avance vos allergies ou régimes alimentaires. Le transport jusqu'au domaine n'est pas compris, et les bouteilles ou dégustations supplémentaires se paient à part.