Descripción
Esta cata de vino en una bodega del Etna te sube a la ladera oriental del volcán, entre olivos, hierbas y viñas locales. La bodega es hipogea: se construyó enteramente bajo tierra para pesar lo menos posible sobre el entorno, y la visita guiada arranca por ahí.
En el interior hay un corte de suelo al descubierto con seis metros de capas de lava enfriada, y las raíces de las vides se hunden en ellas desde arriba. La familia propietaria trabaja estas tierras desde los años 70, logró la primera certificación ecológica del volcán y aplica el estándar de sostenibilidad Equalitas. Sus parcelas, repartidas entre las contrade de Blandano (en Viagrande) y Praino (en Milo), solo llevan uvas autóctonas: catarratto, carricante, nerello cappuccio y nerello mascalese.
Después te sientan en una terraza panorámica, con el humo de la cima a un lado y el mar Jónico al otro.
- Tres vinos ecológicos con denominación Etna: un blanco, un rosado y un tinto de la línea deAetna
- Pan de la zona con el aceite virgen extra de los olivos de la finca
- Un paseo libre entre las viñas
La experiencia dura más o menos una hora. El transporte hasta la finca corre por tu cuenta. Si tienes alergias o restricciones alimentarias, conviene avisarlo antes. Los menores de 18 años pueden venir, pero el alcohol es solo para adultos. Lleva calzado cómodo.