Beschreibung
Eine Weinprobe am Ätna, bei der der Boden selbst mitspricht: Das Weingut an der Ostflanke des Vulkans liegt zwischen Olivenhainen und einheimischen Reben, und sein Keller wurde ganz unter die Erde gebaut, um die Landschaft möglichst wenig zu verändern. Ein Guide führt dich durch die Anlage, in der ein freigelegter Schnitt durch die Vulkanerde sechs Meter Erdgeschichte zeigt, samt Rebwurzeln, die sich durch erkaltete Lava arbeiten.
Die Familie bewirtschaftet die Weinberge seit den 1970er-Jahren. Sie war die erste am Vulkan mit Bio-Zertifizierung und arbeitet nach dem Nachhaltigkeitsstandard Equalitas. Angebaut werden ausschließlich einheimische Sorten: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante und Catarratto, in den Lagen von Blandano bei Viagrande und Praino bei Milo.
- Rundgang durch den unterirdischen Keller mit alten Geräten und modernen Fässern
- drei Bio-Weine Etna DOC der Linie deAetna: weiß, rosé und rot
- Brot mit nativem Olivenöl extra vom Weingut
- Panoramaterrasse und ein Gang durch den Weinberg auf eigene Faust
Die Verkostung findet auf der Terrasse statt, von der der Blick vom rauchenden Gipfel bis zum Meer reicht. Der ganze Besuch dauert etwa eine Stunde. Die Anreise zum Weingut ist nicht inbegriffen; bequeme Schuhe helfen im Weinberg. Alkohol wird nur an Erwachsene ausgeschenkt, jüngere Gäste sind willkommen.