Popis
Degustace vína na Etně se odehrává vysoko na východním svahu sopky, mezi olivovými háji, léčivými bylinami a původními odrůdami révy. Rodina, která statek vede, pečuje o sopečné vinice od 70. let minulého století a jako první na svazích Etny získala certifikaci ekologického zemědělství.
Návštěva začíná prohlídkou podzemního sklepa s průvodcem. Celý je vybudován pod zemí, aby co nejméně zasahoval do krajiny. Uvnitř uvidíte šestimetrový řez sopečnou půdou, v němž kořeny vinic prorůstají vrstvami ztuhlé lávy. Vinice v historických contradách Blandano ve Viagrande a Praino v Milu jsou osázeny jen místními odrůdami Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante a Catarratto.
Poté se přesunete na panoramatickou terasu s výhledem od kouřícího vrcholu až k Jónskému moři. Čeká vás řízená ochutnávka tří bio vín Etna DOC:
- bílé z odrůd Carricante a Catarratto, minerální
- růžové z odrůdy Nerello Mascalese, s chutí červeného ovoce
- červené ze směsi Nerello Mascalese a Cappuccio
K vínu dostanete tradiční místní chléb s extra panenským olivovým olejem z okolních olivovníků. Součástí je i procházka vinicí bez průvodce. Zážitek trvá zhruba hodinu, doporučena je pohodlná obuv; alkohol se podává jen dospělým od osmnácti let.