Palazzo Biscari je soukromý palác postavený vůli rodině Paternò Castello, princové Biscari, počínaje koncem 17. století, který trvá po většinu následujícího století, po devastacích zemětřesení z 11. ledna 1693.Nový palác byl postaven přímo proti městským stěnám (zdi Charlese V), který částečně vydržel zemětřesení.

Nejstarší sekce byla postavena pod Ignaziem, třetím princem Biscari, který svěřil projekt architektovi Alonzo di Benedetto.Ignazioův syn, Vincenzo, pověřil dekoraci sedmi velkých oken směřujících k moři, messinejským sochařem Antonino Amato.Později byl palác upraven pod čtvrtým princem, Ignaziem Paternò Castello, který ho nechal rozšířit na východ pod designem Giuseppe Palazzotto a později Francesco Battaglia.Budova byla dokončena v roce 1763 a slavnostně otevřena velkými oslavami.

Palác je přístupný velkým portálem směřujícím přes Museo Biscari, což vede k vnitřnímu nádvoří, které má velké dvojité schodiště.V interiéru je „svátek“, ve stylu Roccoco, se složitou dekorací zrcadel, štuc a fresek namalovaných Matteo Desiderato a Sebastiano Lo Monaco.Malá kupole, předurčená do orchestru, má fresku zobrazující slávu rodiny Paternò Castello di Biscari.Je přístupný skrz schodiště zdobené ve štuku v galerii směřující k moři.

Mezi ostatními místnostmi patří „Fief Room“ s velkými plátno biscari feudatářů;„Apartmány princezny“, postavené Ignazio V Biscari pro jeho manželku, s chodníky starověkých římských kuliček;„Birds Gallery“ a „Don Quixote Room“.Existuje také muzeum, které kdysi sídlí sbírku Ignazio V, z nichž většina je nyní v Castello Ursinu v Catanii.